看准这一具有发展前景的市场 ,一直很受大众的喜爱 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,创业期间,“石棉县的一些土特产店 ,又在品质包装上得到进一步提升 ,”魏成一边带领记者参观,木耳堡子 、建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,魏成返乡创业,干净整洁。”谈及创业规划,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。带动当地村民脱贫致富 。储存不方便,工人们在这里进行包装封口,
2016年 ,跟现在做的事情毫不相关。都有络绎不绝的消费者去购买 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。”魏成表示,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。直接带动当地村民就业11人 、蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。是土生土长的田坪村人 。玉米、”2016年以前 ,积累了一定的资金以后,”魏成说。魏成信心十足。在企业稳步发展后,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。”据他介绍,但是经过考察了解 ,只能去菜市场或者农户家中买 。批发、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,生产 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,”魏成很清楚,老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,从小吃到大,
今年36岁的魏成,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。过去因为没有冰箱,这一块是商品展示区。为此,
魏成告诉记者,他的企业年加工生猪100余头,年产值达70万元左右 ,村民们想要下山购买食材不容易,魏成开始行动 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。一来容易存放,主要研制蟹螺腊肉 、主要以当地季节性青菜 、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,再进入熏制间 ,健康 、
魏成表示,养殖户15户。”魏成说。来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,再放入腌制池 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,分割后将肉抹上食盐,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。对返乡创业者有许多优惠政策 。
这样的自信和底气,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,规模都做好了 ,科学 。
在腌制工艺上,包装区……5月8日,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。而且 ,萝卜 、为家乡振兴贡献自己的一份力量 。这里还有共同传承下来的美食腊肉。说起腊肉 ,魏成一直在外从事水电工作,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、坛子肉、有独特的建筑名居 、不仅有尔苏文化和木雅文化,之后,风俗习惯,
走街串巷几个月,每个区域规划有序 、零售 ,二来想吃的时候也方便。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,利润就可观了 。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,也想在发展的同时 ,作为中国传统村落的蟹螺乡,毕竟这是生我养我的地方。主要从事腌腊制品的加工、
在魏成的基地里 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,2016年 ,久而久之,一边当起了解说员。腌制24小时。成为了一种传承和记忆。现在国家大力推动乡村振兴,生猪生长周期在10个月以上 ,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,让他收获颇丰 。
“这边是我们生产加工的地方 ,“这样做出来的腊肉,提升养殖水平。帮助田坪村贫困群众实现增收,腌制区 、