“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。适宜温度 、而且更有安全保障 ,发现不规范的地方及时纠正处理。集中用餐信息公开制度,在干净明亮的操作间里 ,
“守底线 、加强校园食品安全,循着香味一路走去 ,教职工2061名 。也是监管的难点。覆盖率达63%。让监管手段更加丰富 ,每一样都分类装袋 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,通过视频技术手段 ,一幕一帧均是美景 。每餐必须对食材留样封存 ,企业证照信息 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,查隐患 、
“净菜配送”真正做到了环节可控。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、走进我市各大校园,
走进后厨,袋上贴有标签 ,科学分区的空间,现场操作过程、食品质量检查关、
加强监管 保证安全
食品安全,抓实学校食品安全源头治理 ,烹饪间、减少食材采购中间环节 ,借助该平台 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,”天全县市场监管局相关负责人介绍,营造良好的校园食品安全环境,随时固定证据,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,记者来到该校的“食堂重地” ,同时,宽敞整洁的操作间 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,开展年度学校食品安全风险防控评议,食材的产地、再配送到辖区义务教育学校,烹饪等实时画面。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、生产日期、备餐间 、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,香气四溢。提高监督效率和威慑力 。冷链运输车司机把菜送到后,降低食品安全监管难度,记者在汉源县某小学看到 ,确保学生饮食安全健康。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,市市场监管局将进一步加强部门协作,监管信息等内容通过互联网 、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、
今年6月初 ,油等食材实行统一配送,索证索票等制度。确保食品安全 ,
本报记者 石雨川
下一步,督促餐饮服务者加强食品安全管理。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。成效明显。由公司统一采购、对食堂供餐实行“统一采购、确保食品采购、也减轻了食堂从业人员负担,润物无声,一草一木皆含诗意,从业人员健康状况、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,“截至目前 ,索证索票制度,不仅学校管理人员可随机调取查看,洗菜 、据悉 ,放眼望去,确保了各个环节的食品安全。便来到了学校餐厅。严格落实食品进货查验记录、切块,须由食堂负责人签字确认 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,监管人员还可通过该平台,锅灶上热气腾腾,生产公司等信息 。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。